Un cop certificat que hem obtingut un any més un OOVE, en volem més detalls i posem el nostre oli en mans de l’Empordà Personal Sommelier, Laura Masramon, que a que ens doni la seva valoració al tast, i això és el que n’opina:

“Referent al tast del 2020, destacar l’equilibri entre amarg i picant, que li confereix una sensació de lleugeresa molt balsàmica, de textura efímera. Un oli molt net, agradable i aromàtic. El 2020 és ben verd, olives verdes, anous verdes, plàtan verd, tomatera, fonoll… boníssim! Poca astringència i un puntet de dolçor”.

Laura Masramon
Empordà Personal Sommelier